手打ちの生パスタを作ってみた！

今日は、あいにくの雨で
バーベキューの予定が中止となってしまった。

というわけで、ひまな時間を使って、手打ちの生パスタを作ってみました

■材料（３人前）
強力粉 200g
薄力粉　100g
卵３個
オリーブ油　大さじ１
塩　小さじ 1/2
打ち粉用の小麦粉　少々

■手順
１．小麦粉に卵、オリーブ油、塩を入れてよくこねる（約15分ほど）。適宜、打ち粉を使用。


２．生地がツルっとしたところで、丸めてラップに包み、冷蔵庫で１時間以上寝かせる（今回は１晩寝かせた）。


３．寝かせた生地をめん棒でのばす。


４．パスタマシンに生地を通す作業を５～６回繰り返し、適当な厚さまで伸ばす。
ちなみに、このマシンはヨメの実家からもらったもの。


５．ここで本来は、マシンにカッターを取り付けて、簡単に生地をカットできるはずが！！うっかり、そのことを忘れてしまい、フツーに包丁で切ってしまったぁ～！！


６．あとは、たっぷりのお湯に塩を入れて数分ゆがく。
パスタの粉っぽさがなくなったらゆで上がり。


■備忘録
・１回目の生地づくり、卵を２回に分けて入れ、こねたら失敗。
２回目、はじめに材料をすべて入れてこねたら成功。

・もっちりとした感触は、やはり手打ちの生パスタならではで
おいしかったが、見た目は、まるでうどん。
歯ごたえもありすぎ？

・２人分のつもりで、粉は300g使ったが、食べきれず。
次回は200gで十分だな。

・今度は、せっかくのパスタマシンのカッターを
使うのを忘れずに！！

というわけで、いろいろ失敗はしつつも、
ヒロは、パスタづくり経験値１を手に入れた。

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