【豆腐料理】麻婆豆腐

最近、ごはんの代わりに「豆腐」を主食にしているか、
オレが晩ごはん担当になると、麻婆豆腐の登場が多くなります

ちなみに、豆腐ダイエットをはじめて約１か月半。
なんと、体重が74キロ→71キロまで落ちました
（週に２回ほど、5～10キロの走り込みも合わせての成果です）

あと数週間もしたら、チビが誕生する予定なので、
その前に、カラダ鍛えます

タグ：マーボ豆腐 麻婆豆腐

羽付き餃子

羽をつくるためのポイントは、最後に水溶き片栗粉で焼くこと。
今回は、パリッと、ジューシーにおいしくできた

タグ：羽付き 羽 餃子 ぎょうざ

坦々冷麺

ハマってます。

特製マーボ豆腐

麻婆豆腐。
自家製ラー油（にんにくたっぷり！）を使えば、簡単に本格的な味わいに。

自家製ラー油を作ってみた！

ヨメの実家から唐辛子をたくさんもらったので、
自家製ラー油を作ってみました！



かなりにんにくたっぷりのスパイシーなできあがり。
初めてにしては、まぁまぁ、かな



今度は、いま流行りの
食べられるラー油を作ってみたいものです

【材料】
ごま油　180cc
にんにく　５かけ
小タマネギ　１個
粉唐辛子（自家製）　大さじ３
タカの爪　４本

【作り方】
１．フライパンにごま油大さじ４（別分量）を入れ、
刻んだにんにくとタマネギをよく炒める。
にんにくとタマネギがほどよく焦げたら
一度取り出して、油をよくきる。

２．ごま油を強火で熱する（180度ぐらいになるまで）。

３．耐熱容器に１と粉唐辛子、荒く刻んだタカの爪を混ぜ、
２で熱したごま油を一気に注ぐ。

４．じゅ、じゅわ～。できあがり。


桃屋の辛そうで辛くない少し辛いラー油 110g


『石垣島の島ラー油』

育児日記

タグ：ラー油 作り方 自家製 レシピ

餃子アゲイン

ヨメが妊娠しました
今秋には、第一子誕生予定です。
これからは、ますます力を合わなきゃならんということで、
週末主夫業がんばっております。

今日は、ヨメもつわりが軽いようで、
晩ごはんは「餃子」をリクエストされました。


羽もうまくできたけど。。ニンニク入れすぎっ！

タグ：餃子

餃子、大量生成

今日は半休したので、晩ごはん担当。
ぎょうざを作ってみた。オレっち、器用だな。
いまの職失っても、王将に転職できるかも（笑）

エビ餃子

今日は、エビ餃子を作ってみた。

材料：
えび、にら、しいたけ、にんにく、酒、塩、片栗粉

味：
たんぱく。
いまいち、粘り気が足らなかったな。
春雨やひき肉とか入れればよかった。
肉餃子のほうが、勝ち！やな。